UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesi, adını aldığı “dünyanın en pahalı baharatı” safranla bir kez daha gündemde. Bu yıl kilogram fiyatı 600 bin TL’ye kadar çıkan safran, hem yerli hem yabancı turistlerin yoğun ilgisini çekti.
Safranbolu’da 9. Safran Festivali kapsamında Yukarıçiftlik köyünde düzenlenen hasat etkinliği renkli görüntülere sahne oldu. Etkinlikte safranlı pilav ve kara çorba ikramı yapılırken, tarlalarda mor renge bürünen safran çiçeklerini görmek isteyen ziyaretçiler bölgeye akın etti.
YAĞIŞLAR HASADI ZORLAŞTIRDI
Festival döneminde etkili olan yağışlar, tarlalarda çamur oluşmasına neden oldu. Bu durum hasadı güçleştirirken, üreticiler misafirlerin yoğun ilgisine rağmen dikkatli davranmak zorunda kaldı.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, festivalin yağışlı havaya rağmen yoğun ilgi gördüğünü belirterek, “Bu yıl sahada çok fazla safran toplayamadık çünkü tarlalar çamurlu. Ancak güneşli havaların başlamasıyla birlikte bir ay boyunca düzenli hasat yapabileceğiz” dedi.
KİLOGRAMI 600 BİN LİRAYA ÇIKTI
Geçtiğimiz yıl kilogramı 450 bin TL civarında satılan safranın bu yılki fiyatının 600 bin TL olarak belirleneceğini söyleyen üreticiler, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen bu özel ürünün, boya, kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde büyük talep gördüğünü vurguladı.
Safranbolu’da her yıl geleneksel olarak düzenlenen festival, hem bölge turizmine hem de ekonomisine önemli katkı sağlamaya devam ediyor.
